Ken Kaneki (Kaneki Ken) adalah protagonis utama dari seri Tokyo Ghoul. Saat ini ia adalah suami Touka Kirishima, dan ayah dari Ichika Kaneki. Sebelumnya, ia adalah seorang mahasiswa yang mempelajari sastra Jepang di Universitas Kamii, menjalani kehidupan yang relatif normal. Namun, ini dengan cepat berubah setelah kakuhou Rize Kamishiro ditransplantasikan ke dalam dirinya dan mengubahnya menjadi ghoul bermata satu. Kaneki adalah ghoul bermata satu buatan pertama yang diketahui. Keadaan setengah ghoulnya yang unik inilah yang kemudian mengilhami ide Quinx.

Setelah bergabung dengan Anteiku sebagai pelayan paruh waktu, ia belajar bagaimana hidup sebagai ghoul dan akhirnya dikenal sebagai Eyepatch (眼帯, Gantai ).